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‘따뜻한 아이스 커피’ 가능할까…상온서 얼음 만드는 데 성공

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작성자 영재원 댓글 0건 조회 663회 작성일 19-05-31 13:59

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농담처럼 이야기되던 ‘따뜻한 아이스 커피’를 만들 수 있을까. 국내 연구팀이 온도는 상온 상태를 유지한 채 압력만 급속도로 높여 따뜻한 얼음을 만드는 데 처음 성공했다. 결정도 자유자재로 바꿀 수 있어, 얼음 결정 때문에 겪는 냉동식품의 품질저하 등 문제도 해결할 수 있을 것으로 기대된다.


한국표준과학연구원은 이윤희, 이수형, 이근우 융합물성측정센터 책임연구원팀이 자체 기술로 물을 1만 기압 이상 압축해 상온 상태의 얼음을 만드는 데 성공했다고 30일 밝혔다. 후략


출처: http://dongascience.donga.com/news/view/29081

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